الجودة وسلامة الغذاء
سلامة الغذاء مسؤولية تبدأ قبل الشحن، ولا تنتهي إلا حين تستلم البضاعة سليمة.
مبادئنا
ستة مبادئ نعمل بها
- Q-01مورّدون مختارون بعنايةلا نتعامل إلا مع مورّدين نتحقق من وثائقهم وسجلّهم قبل أي طلب.
- Q-02مواصفات مكتوبةالصنف والدرجة والتعبئة والصلاحية تُكتب في عرض السعر وتُطابق عند الاستلام.
- Q-03شهادات حسب الصنفنطلب الشهادات الصحية وشهادات الحلال والتحليل التي يتطلبها الصنف.
- Q-04صلاحية كافيةنتفق على أدنى مدة صلاحية متبقية عند الوصول، ولا نقبل بأقل منها.
- Q-05سلسلة تبريد متصلةللأصناف المبرّدة والمجمّدة نشترط حاويات مبرّدة ومراقبة الحرارة.
- Q-06ملصقات واضحةنحرص على أن تحمل العبوات بيانات واضحة وفق المتطلبات المعمول بها في ليبيا.
أداة مساعدة
دليل التخزين
اختر نوع الصنف لترى شروط تخزينه المناسبة.
تخزين جافالحبوب والبقوليات
مكان جاف وبارد جيد التهوية، ويُستحسن ألّا تتجاوز حرارته 25 درجة مئوية.
- ارفع الأكياس على منصات بعيداً عن الأرض والجدران.
- افحص المخزون دورياً بحثاً عن الرطوبة أو الآفات.
- اصرف الأقدم أولاً.
تخزين جافالدقيق والسكر
مكان جاف وبارد جيد التهوية، ويُستحسن ألّا تتجاوز حرارته 25 درجة مئوية.
- أبعد الدقيق عن الروائح القوية، فهو يمتصها بسرعة.
- احمِ السكر من الرطوبة حتى لا يتكتل.
- أغلق الأكياس المفتوحة بإحكام.
تخزين جافالزيوت
مكان جاف وبارد جيد التهوية، ويُستحسن ألّا تتجاوز حرارته 25 درجة مئوية.
- الضوء والحرارة يسرّعان تزنّخ الزيت، فاحفظه في الظل.
- لا تكدّس الكراتين فوق الحد المبيّن على العبوة.
- أعد إغلاق العبوة بعد كل استعمال.
تخزين جافالمعلبات
مكان جاف وبارد جيد التهوية، ويُستحسن ألّا تتجاوز حرارته 25 درجة مئوية.
- استبعد العلب المنتفخة أو المصدّأة أو شديدة الانبعاج.
- تجنّب التقلبات الحادة في الحرارة.
- انقل ما يتبقى في العلبة المفتوحة إلى وعاء نظيف وبرّده.
تبريدالأجبان والزبدة
من 0 إلى 5 درجات مئوية.
- لا تقطع سلسلة التبريد من الحاوية إلى ثلاجة العرض.
- راقب الحرارة وسجّلها بانتظام.
- لا تحمّل غرفة التبريد فوق طاقتها، ليدور الهواء بحرية.
تجميدالخضار المجمّدة
18 درجة تحت الصفر أو أبرد.
- لا تُعِد تجميد ما ذاب.
- قلّل مدة فتح الأبواب أثناء التفريغ.
- افحص حرارة المنتج عند الاستلام.
هذه إرشادات عامة، والمرجع دائماً تعليمات بطاقة المنتج.
عند الوصول
ما نتحقق منه عند الاستلام
- سلامة العبوات وخلوها من الانتفاخ أو التسرب أو الصدأ
- مطابقة الصنف والكمية للوثائق
- تواريخ الإنتاج والانتهاء
- حرارة الحاوية للأصناف المبرّدة والمجمّدة
- خلو الأكياس من الرطوبة والآفات
- سلامة أختام الحاوية
وضوح بلا مبالغة
لا نعلن عن شهادات أو اعتمادات لم نحصل عليها. وعند الحاجة نطلب من المورّد شهادات المنتج اللازمة ونرفقها بوثائق الشحنة.
هل لديك اشتراطات خاصة؟
أخبرنا بها عند الطلب، وسنبحث عن مورّد يستوفيها.